Drip Cake mit Himbeerfüllung

Tja, auch ich wurde wieder ein Jahr älter ... und zur Feier habe ich mich für mich an einen Drip-Cake gewagt.

Erstaunlicherweise war's gar nicht so schwer wie befürchtet und die "herunterlaufende" Schokolade ist mir ganz gut gelungen.

Eine tolle Anleitung findet Ihr bei mytoertchen. Beim Schokoguss und bei der Himbeer-Mascarpone-Creme habe ich mich an ihr Rezept gehalten (nur von der Menge her habe ich ein bisschen mehr genommen, da meine Kuchenform einen Durchmesser von 20cm hat).

Der Inhalt der Torte besteht aus einem Biskuitteig von meiner lieben Freundin Bettina von Bettina's Genusswelt.

Für die Buttercreme habe ich die Fertigmischung von Fun Cakes verwendet und mit rosa Farbe von Wilton eingefärbt.

Rezept Biskuit:

6 Eier, Größe L
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillepudding
60 g Maizena
140 g Mehl
1 TL Backpulver

Zuerst Schnee schlagen, dann Zucker dazurieseln lassen und anschließend die Dotter dazu ... Mixer aus.

Mehl, Maizena, Puddingpulver und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Masse heben.

Bei 180 Grad, ca. 40 Minuten backen.


Rezept Himbeer-Mascarpone-Creme:

ca. 250 gr Himbeeren (ich hatte noch welche tiefgefroren)

4 Blatt Gelatine

250 gr Mascarpone

30 gr Zucker (ich hab' noch etwas mehr dazugegeben, da ich es ein bisschen süßer wollte)

1 Pck. Vanillezucker

250 ml Sahne

Saft einer halben Zitrone

1 Pck. Sahnesteif

Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren und die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Gelatine einweichen und anschließend mit dem Zitronensaft im Topf schmelzen. Dann die geschmolzene Gelatine unter die Mascarponemasse rühren. Nun die geschlagene Sahne und die Himbeeren kurz unterrühren.

Rezept Schokoguss:

150 gr Zartbitterschokolade

75 gr Butter

Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen und dann bevor die Masse fest wird (sie muss schon noch flüssig sein) ... schwierig diesen Moment zu beschreiben ... über die Torte gießen. Ich habe die Schokolade in die Mitte der Torte gegossen und dann mit dem Messer an den Rand gestrichen und so seitlich runterlaufen lassen.

Hinweis:

Beim nächsten Mal würde ich die Torte dreimal durchschneiden, so dass die Creme-Biskuit-Schichten nicht so weit auseinander sind, da meiner Meinung nach der Biskuit ein bisschen trocken war.

Einen schönen Wochenstart wünscht Euch
Sabine

Star Wars Geburtstagstorte

Mein Sohn hatte am Samstag seinen 8. Geburtstag und dieses Jahr lautet sein Motto "Star Wars", weshalb ich natürlich eine dementsprechende Torte für ihn gezaubert habe.

Im unteren Teil der Torte befindet sich die Sachertorte von Gerhard Sam und der obere Teil ist eine Mohntorte.

Dies ist jetzt die zweite Torte, die ich mit meinen neuen PME Formen gebacken habe. Also ich bin begeistert. Ich habe die 20er und die 25er Form für diese Torte genommen (Höhe der Form 10cm). Die Sachermasse habe ich 1,5fach genommen für die 25er Form. Die Mohnmasse nur einfach.

Die Todessternkugel besteht aus Schokolade. Dafür habe ich eine Eiswürfelsilikonform genommen.

 

Rezept Mohnkuchen

Zutaten:
4 Eier
2 Becher Zucker
2 Becher Mohn
1 Becher Öl
1 Becher Joghurt
2 Becher Mehl

1 Pkg. Backpulver

Eier und Zucker schaumig rühren und dann die restlichen Zutaten dazumengen. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

Die Rezeptangabe ist eigentlich für eine Guglhupfform. Da ich es in der hohen Tortenform gebacken habe, war die Backzeit um einiges länger. Also unbedingt Stäbchenprobe machen.


   

Ferrero Rocher Geburtstagsüberraschung

Nachdem ich Euch bei meinem letzten Bericht die Geburtstagstorte für meine Mama gezeigt habe, möchte ich Euch heute noch den "süßen" 70er zeigen. Die Idee habe ich von Pinterest.

Anleitung:
Zuerst habe ich mir eine Vorlage ausgedruckt; diese zweimal auf Karton übertragen und den Karton dann zusammengeklebt (einfach hätte die Stabilität gefehlt). Vor dem Zusammenkleben habe ich noch einen Holzspieß dazwischengeklebt. Diesen musste ich dann noch mit Eisstäbchen verstärken, da er sonst aufgrund des Gewichtes der Ferrero Rochers gebrochen wäre. Im Topf befindet sich ein Trockenschwamm.

... und für meine Nachbarin und Freundin habe ich dann gleich auch noch einen süßen "50er" gemacht.

Ein schönes Wochenende wünscht Euch
Eure
Sabine