Torte zum 80sten Geburtstag

Für meinen Papa, der im Sommer seinen 80sten Geburtstag gefeiert hat, habe ich eine Sachertorte gemacht und ein kleines bisschen mit Fondant verziert.

Ein kleiner Tipp für mich für die Zukunft - die Masche evtl. ein paar Tage vorher machen, damit der Fondant gut trocknen kann oder Blütenpaste verwenden, damit die Masche nicht wieder zusammenfällt (das Foto habe ich gleich nach Fertigstellung der Torte gemacht - über Nacht musste ich die einzelnen Teile der Masche mit Strohhalmen stützen).

Einen schönen, sonnigen Tag
wünscht Euch
Eure Sabine

Apfelmusschnitte

Auf Facebook bin ich mal wieder auf eine sehr gute, fruchtige Apfelmus-Schnitte gestoßen, die auch noch ruck-zuck gemacht werden kann.

Ich habe Euch hier das Rezept von Martina Kolar abgetippt:

Für den Teig:
250 g Feinkristallzucker
250 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
4 Eigelb
4 Eiweiß
1/8 Liter Rapsöl
1/8 Liter Wasser

Für den Belag:
500 g Naturjoghurt
700 ml Apfelmus
1 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker
500 g Cremefine (evtl. Sahnesteif)
1 Pck. Löffelbiskuits/Biskotten
Zimt zum Bestreuen

Zubereitung Teig:
Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben, nach und nach Öl und Wasser dazugießen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Teig auf ein Backblech geben und bei 180°C Heißluft für ca. 20-25 Minuten backen.
 
Zubereitung Belag:
Joghurt und Apfelmus mischen, nach Geschmack Staubzucker dazu rühren.
Die zwei geschlagenen Cremefine unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen, mit Biskotten belegen (Biskotten nicht einweichen!) und mit der restlichen Creme bedecken.

An einem kühlen Ort über Nacht ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
Tipp: Unbedingt am Vortag schon zubereiten!


Viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Sabine